最近,人造肉概念股再次被机构炒爆,未来人造肉能取代真实肉吗?

而且,专家认为,人造肉只是证明“人造肉”这一概念可行,但是到目前还没有大规模生产人造肉的成熟条件,这种人造肉依然是一种人们的美好追求和向往,未来的路还很长很长,且即便人造肉出来了,也还不是真正意义的自然动物肉。

尤其,人造肉大面积推广的成本也不见得就比自然养殖动物的成本低。

最近,人造肉概念股再次被机构炒爆,未来人造肉能取代真实肉吗?

例如,2015年4月2日,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内,人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外,在其它方面也将优于自然牛肉,从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。

18个月前,他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。

但这只是提供了人造肉技术的可能,也不是真正意义上的自然肉。

无法勾起人们对肉食消费的欲望。

而且,未来人们的生活消费习惯无论如何变化,也无论怎么由低级进化到高级,对肉的品质要求只会越来越高,口味追求也会更加复杂,简单的人造肉的品质、味道等方面是都无法与自然的动物肉相媲美的。

人造奶概念股人造奶也登场了 图-1

而人造肉最多的成分可能也只是一种环保主义者认为当前随着人类繁衍数量激增导致对肉食消费的增长产生对资源的过度消耗及对环境的破坏,而提出的一个美好、理想的替代方式,但人们的消费口欲是无法服从的。

很显然,人造肉取代动物肉的猜想也是无法实现的。

当然,为了减少人类对资源的过度消耗,保护好我们的环境,提倡人类节约食用自然动物肉,尽量减少自然肉食消费数量是可以做到的,尤其可通过大数据技术对未来人类每天、每月、每年消耗的动物肉进行有计划的生产和配给,从而达到有计划哺育动物,减少盲目生产和过度追求肉食消费而让地球承载过多的资源负担,这才是人类未来对肉食消费进行有效调节和研究的重要方向。

综上所述,认为人造肉在未来会取代自然动物肉的看法是不成熟的,也是一个很弱智的问题,根本不值得去认真思考和分析,最多只是一个吸人眼球的噱头。

作者莫开伟系中国知名财经作家 中国地方金融研究院研究员最近,人造肉概念股再次被机构炒爆,关于人造肉的许多猜想和评论也见诸舆论媒体。

无论如何,最终的一个问题焦点是,未来人造肉能够取代真实的、自然的动物肉吗?我虽然不是人造动物肉的科学家,也不是崇尚动物肉主义者,但就当前社会发展、尤其是人们饮食文化发展变化看,回答这个问题其实非常简单,人造肉不可能代替动物肉,更不可能取代动物肉。

所谓人造肉,百度百科的解释是,人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。

另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

人造奶概念股人造奶也登场了 图-2

从大豆蛋白肉实际看,它是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。

利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。

这种人造肉只是形状上跟动物肉相似,看起来像,但吃起来离动物肉相差十万八千里,根本不可能在同一个档次上。

可见,吃这种人造肉最多也只是一些素食主义者为了满足吃肉的口欲而变化一种素菜的形式而已,其本质依然只是素菜而非“晕菜”,若把这种人造肉混同于动物肉,那简单就是一种自欺欺人的消费方式。

而另一种利用动物干细胞制造出的人造肉,它实际上是通过在动物体外培育细胞繁殖分化产生的,因而其安全性可以得到保证,虽然能够制造出来,但人造肉的口味肯定不如天然动物肉,离真正的动物肉还是有天壤之别的。

来源:http://www.keyumotor.com

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